maanantai 22. tammikuuta 2018

Ballast Point Sculpin IPA

Ballast Point Sculpin India Pale Ale

Kuten moni muukin pienpanimo, sai Ballast Point alkunsa perustajansa ajatuksesta tehdä parempaa olutta. Jack White perusti panimon vuonna 1996 San Diegoon Kaliforniaan. Ballast Pointilla on useampia panimoita San Diegon alueella, minkä lisäksi se avasi viime vuonna ensimmäisen panimonsa maan itärannikolle Virginian Dalevilleen. Vuonna 2015 panimo oli San Diegon toiseksi suurin ja myynnillä mitattuna Yhdysvaltojen 17. suurin panimo. Panimon Sculpin IPA on klassikko, josta pitäisi löytyä katkeroita vähintäänkin riittävät 70 IBUa ja ainakin hedelmäistä humalan aromia. Katsotaan miten käy.

Aavistuksen utuinen, rusehtavan kullankeltainen väri taittuu oranssin suuntaan. Päälle muodostuu parin sentin kerros puhtaan valkeaa, tiivisrakenteista vaahtoa, joka haihtuu melko vikkelästi jättäen jälkeensä vähäisesti pitsiä. 

Tuoksu on herkullinen, makeahkon karamellimaltainen ja puhtaan viljainen. Humalointi tuo siihen mukavasti sitrusta ja trooppista hedelmää, makeaa mangoa, ananasta ja persikkaa, sitruunaa ja appelsiinia. Erottuupa siitä myös miellyttävästi taustalla pysyttelevää pihkaisen mäntymetsäistä ja yrttistä humalointia. Todella miellyttävä ja tasapainoinen, raikas ja houkutteleva tuoksu.

Ensimaku on raikas ja katkeroinen, etenkin greippisen sitruksinen. Kielellä on myös sitruunaa ja trooppisempaa hedelmää, persikkaa ja mangoa, jotka antavat pian tietä pihkaisille, havumetsäisille ja yrttisille vivahteille, joita seuraa vielä kuivakan puista humalaa. Maltaisuus erottuu reilun humaloinnin takaa kevyesti vaalean viljaisena, karamellisena ja hieman siirappisena. Katkerot ovat alusta alkaen tuntuvia ja selkeästi läsnä. Keskitäyteläinen olut tuntuu reilusta humaloinnista huolimatta kielellä kuohkealta ja miellyttävältä. Jälkimaku on viipyilevä ja kuivakka; kielellä on lopussa hieman pihkaista havumetsäisyyttä, bitteristä yrttiä ja kirpsakkaa greippiä.

Sculpin on todella tasapainoinen ja miellyttävä, virkistävä ja raikas, yleisilmeeltään makean katkera IPA. Mallaspohja jää kielellä hieman humaloinnin jalkoihin, mutta se ei tunnu ollenkaan häiritsevältä. Rapakon takana osataan selkeästi panna olutta ja moni suomalaispanimo voisi ottaa mallia mm. Ballast Pointin, Foundersin, Lagunitasin ja Sierra Nevadan tuotteista. Systembolagetin kolmen euron hinnalla tämä on edullinen ostos, mutta samaa ei voi sanoa Alkosta, jossa oluen hinta pompsahti viimeisimmän veronkorotuksen myötä yli viiteen euroon. 

Kouluarvosana: 9- Puhdas ja tasapainoinen IPA.
Hinta-laatusuhde: 2,98e - Loistava - edullinen ostos.
Hinta-laatusuhde: 5,09e - Ok - kallis.

Jotain pientä infoa:

Alue: Yhdysvallat, California, San Diego
Oluttyyppi: Ale, IPA
Maltaat: N/A
Humalat: N/A
Alkoholi: 7,0%
Pullo: 0,355 l
Hinta: 27,90 SEK (n. 2,98e) Systembolaget 25.7.2017 (Alko 5,09e)

perjantai 19. tammikuuta 2018

Blinejä ja Franciacortaa: Antica Fratta Essence Rosé

Antica Fratta Franciacorta Essence Rosé Brut 2009

Lombardiassa, keskellä Pohjois-Italiaa sijaitseva pieni Franciacortan viinialue levittäytyy hieman yli 2000 hehtaarin alalle. Alueen perinteisellä menetelmällä valmistettuja kuohuviinejä pidetään Italian hienoimpina ja alue sai DOCG-luokituksen vuonna 1995. Franciacortaa valmistetaan niin vuosikerrattomina kuin vuosikerrallisina ja sen tyylejä ovat mm. Satén (Blanc de Blancs), Rosé ja Riserva. Sallittuja lajikkeita ovat Chardonnay, Pinot Noir ja Pinot Blanc, joista viimeisen määrä sekoituksessa on usein rajattu. Viinien minimi kypsytysaika sakan päällä pulloissa on 18 kuukautta, mutta esimerkiksi Franciacorta Riservan kohdalla vähintään 60 kuukautta.


Antica Frattan historia yltää 1800-luvun puoliväliin, jolloin Pyhän Ristin Ritari, Luigi Rosetti viinitalon perusti. Hänen kuolemansa jälkeen talo siirtyi omistajalta toiselle ja oli väillä hylättynä. Vuonna 1979 viinitalon toiminta aloitettiin uudelleen nimellä Antica Fratta, minkä myötä viinitalo palautettiin alkuperäiseen loistoonsa. Talon kellarit muodostuvat neljästä tunnelista, jotka on järjestetty kreikkalaisen ristin muotoon. Niiden kätköihin mahtuu kypsymään 6000 hehtolitraa viiniä.

Franciacorta Rosén valmistuksessa on käytettävä vähintään 35 prosenttia punaista Pinot Noiria. Tässä viinissä Pinot Noirin osuus on 40 prosenttia ja loput 60 ovat Chardonnayta. Essence Roséa kypsytetään hiivasakan kanssa pulloissa aina vähintään 30 kuukauden ajan ja korkinvaihdon jälkeen pullot lepäävät talon kellareissa vielä viidestä kuuteen kuukauteen, eli viini on kypsynyt ennen myyntiin pääsyä vähintään kolmen vuoden ajan, usein jopa pidempään.

Kauniin persikan sävyinen ja kirkas väri taittuu kullan sävyihin. Kuplat ovat kauniita ja pieniä, hyvin pitkään kestäviä. 

Herkkäarominen, punaisen marjainen ja vienon paahteinen tuoksu tuo mieleen vadelmat, metsämansikat ja kirsikat, hieman puolukkaa ja sitruksia. Siinä on myös kypsytyksen tuomia kiehtovan hiivasakkaisia vivahteita. Hyvin hienostunutta ja hillittyä, miellyttävän monitahoista.

Kuiva maku on pyöreä ja kermainen sekä aromeiltaan tuoksun tapaan hillitty. Kieleltä löytyy punaista marjaisuutta, kypsiä vadelmia ja kevyen metsämansikkaisia vivahteita, tyylikkään paahteisia sävyjä ja sakkakypsytyksen tuomia hiivaisia vivahteita sekä virkistävää mineraalisuutta. Pehmeät kuplat ja kuohkea mousse viimeistelevät keskitäyteläisen ja hieman pyöreänkin suutuntuman. Pirteän punamarjainen hapokkuus ryhdittää kokonasuuden ja tuo raikkautta ja tasapainoa. Jälkimaku on vienon paahteinen ja hiivaisen leipäinen, punaherukkainen ja puolukkainen, hyvin miellyttävä.

Antica Frattan Essence Rosé on tyylikäs ja harmoninen roseekuohari. Se on hillitty ja hienostunut, tasapainoinen ja ennen kaikkea edullinen vaihtoehto roseesamppanjoille, joiden hinnat tuppaavat nousemaan varsin korkeiksi. Ainakin tämän samppanjanystävän huulille viini sai aikaiseksi leveän hymyn. Noin kolmenkympin hintaluokassa se on erinomainen ja ehdottomasti tutustumisen arvoinen kuohuviini. Se toimii hienosti nautiskelu- ja maljajuomana, mutta myös ruokapöydässä vaikka läpi aterian.


Blinikausi alkaa perinteisesti tammikuun alusta, joten mikä olisikaan parempi pari laadukkaalle kuohuviinille kuin rapeat blinit erilaisilla täytteillä. Tällä kertaa lisukkeena oli kirjolohenmätiä, smetanaa ja punasipulia, kylmäsavulohta ja kylmäsavulohimoussea sekä katkaraputahnaa. Viini pärjäsi  kaikkien lisukkeiden kanssa hyvin ja yhdistelmät olivat tasapainoisia ja maukkaita. Mikäli hakusessa on siis laadukas kuohuviini blinien seuraan, suosittelen lämpimästi kokeilemaan Essence Roséa.

Kouluarvosana: 9+ Harmoninen ja tyylikäs huippuviini.
Hinta-laatusuhde: Erinomainen - viini on edullinen.

Jotain pientä infoa:

Tuottaja ja luokitus: Antica Fratta, DOCG Franciacorta
Alue: Italia, Lombardia, Franciacorta
Tyyli: Kuohuviini, Franciacorta
Rypäleet: Chardonnay 60%, Pinot Noir 40%
Pullo: 0,75 l
Hinta: 29,99e Alko 11.12.2017 (30,40e 18.1.2018)

torstai 18. tammikuuta 2018

Alsacen klassikot: Trimbach Pinot Gris Réserve

Trimbach Pinot Gris Réserve 2013

Trimbach on yksi niistä viinitaloista, joiden viineihin lähes jokainen viininystävä on varmasti törmännyt, onhan kyseessä yksi Alsacen kuuluisimmista viinitaloista. Trimbachin perheen historia viinien parissa yltää vuoteen 1626 ja nykyisin talon toiminnassa on mukana jo perheen 13. sukupolvi. Talo sijaitsi alunperin Riquewihrin kylässä ja sen toiminta siirtyi 1840-luvulla Hunawihriin ja ensimmäisen maailmansodan jälkeen nykyiselle paikalleen Ribeauvillén keskiaikaiseen kaupunkiin.

Perheen omistuksessa on 40 hehtaaria viinitarhoja, jotka koostuvat yli 50 pienemmästä palstasta kuuden kylän, mm. Bergheimin, Ribeauvillén ja Hunawihrin alueilla. Trimbach Réserve viineihin käytettävät rypäleet kerätään käsin pääosin Ribeauvillén alueella sijaitsevilta vanhoilta tarhoilta. Viinit valmistetaan terästankeissa ja pullotetaan tuoreena, jotta ne säilyttäisivät raikkautensa. Ennen myyntiin pääsyä viinejä kuitenkin kypsytetään useamman vuoden ajan pulloissa talon kellareissa. 

Kaunis, vaalean oljenkeltaista väri häivähtää intensiivisen kullankeltaisiin sävyihin. 

Hillitty, mutta aromaattinen tuoksu tuo mieleen kypsät hedelmät, kuten omenan, persikan ja päärynän sekä hyvin kypsät sitrukset. Hedelmäisyyden lisäksi tuoksussa on hennon paahteisia ja savuisia sekä hunajaisia ja parfyymisia häivähdyksiä, makeaa mausteisuutta ja kukkaisuutta.

Puolikuiva viini tuntuu kielellä tasapainoiselta ja kypsän, hieman eksoottisenkin hedelmäiseltä, mutta samaan aikaan raikkaalta. Kieleltä löytyy niin ananasta, aprikoosia ja persikkaa kuin sitruksia, etenkin sitruunaa, limeä, greippiä ja mandariinia. Erottuupa joukosta myös hunajaisia, makean mausteisia ja hennon paahteisia vivahteita sekä kevyttä mineraalisuutta ja persikan kiveä. Suutuntuma on varsin paksu ja täyteläinen, mutta sitrusmainen hapokkuus ja kevyt mineraalisuus tasapainottavat runsasta olemusta ja tekevät kokonaisuudesta raikkaan ja ryhdikkään. Jälkivaikutelma on viipyilevä ja hedelmäisyys väistyy lopussa antaen tilaa mausteisille, hennon hunajaisille ja paahteisille, hennon pähkinäisille ja kukkaisille sävyille.

Trimbach Pinot Gris Réserve on hienostunut ja tyylikäs, tasapainoinen ja harmoninen klassikko Alsacesta. Tämä lukeutuu niihin viineihin, joihin ihastuin joskus ensisilmäyksellä ja jonka jälkeen Wolfbergerit sun muut eivät onnistu enää säväyttämään. Viini on Alkon yleiseen hintatasoon nähden enemmän kuin hintansa arvoinen ja ehdottomasti tutustumisen arvoinen tapaus, mikäli Alsacen viinit kiinnostavat. Tosin vuosikerta 2013 ei mielestäni ole aivan parhaimmistoa tämän viinin kohdalla, mutta Alkon sivujen mukaan myynnissä onkin tällä hetkellä varsin tuore vuosikerta 2015.


Tämä viini maistuu loistavasti sellaisenaan nautiskellen, mutta on myös erinomainen ja monipuolinen valinta ruokapöytään. Se toimii hienosti niin itämaisten makujen ja vaalean lihan, kalaruokien, etenkin savustetun kalan kuin parsan kaverina, minkä lisäksi se voisi maistua myös joulupöydän antimien kanssa. Tällä kertaa lautaselta löytyi aasialaisittain maustettua kana-nuudelikeittoa, jonka kanssa viini maistui mainiosti. Tasapainoinen, vaikkei ihan klassisin pari tälle viinille. 

Kouluarvosana: 9+ Loistava, tyylikäs ja tasapainoinen klassikko.
Hinta-laatusuhde: Loistava - edullinen ostos.

Jotain pientä infoa:

Tuottaja ja luokitus: Maison Trimbach, AOC Alsace
Alue: Ranska, Alsace, Ribeauvillé
Tyyli: Valkoviini
Rypäleet: Pinot Gris 100%
Pullo: 0,75 l
Hinta: 21,50e Alko 9.2.2017 (21,91e 18.1.2018)

keskiviikko 17. tammikuuta 2018

Arkiviiniä: Kaiken Reserve Malbec

Kaiken Reserve Malbec 2016

Käydäämpäs sitten mutka uuden maailman osastolla ja vuoron saa reilun kympin hintainen Malbec Argentiinasta. Kaiken on Aurelio Montesin vuonna 2002 perustama viinitalo Mendozan alueella Argentiinassa. Herran nimi saattaa kuulostaa tutulta, sillä hän on myös yksi chileläisen Montesin perustajista.

Kaiken Reserve Malbec on nimensä mukaisesti Malbec-pohjainen viini, mutta lähes jokaisessa vuosikerrassa on mukana pieni määrä Cabernet Sauvignonia. Rypäleet tulevat noin 60 kilometriä Mendozan kaupungin eteläpuolella, lähes kilometrin korkeudessa sijaitsevilta tarhoilta ja valtaosa köynöksistä on istutettu vuonna 2005. Sadonkorjuu hoidetaan käsin ja käyminen tapahtuu pienissä tankeissa. Käyminen ja maseraatio vievät noin kuukauden ajan, minkä jälkeen osa viinistä kypsyi kuuden kuukauden ajan ranskalaisissa tammitynnyreissä. 

Tuore, syvän sinipunainen väri läpäisee hyvin valoa ja taittuu rubiinin sävyihin.

Maukas ja aromaattinen, kypsän marjainen, etenkin karhunvatukkainen ja vadelmainen, kirsikkahilloinen ja kevyen mausteinen tuoksu, jossa häivähtää myös multaista ja tomuista maata. Erottuupa taustalla myös hieman yrttejä ja hentoa kukkaisuutta.

Täyteläinen ja tuore viini tuntuu kielellä alkuun varsin tiukalta ja kuivahkolta, tarjoillen kirpeitä punaisia marjoja, puolukkaa ja karpaloa sekä hieman bitteristä yrttiä. Kielellä on myös hieman kypsempää hedelmää, karhunvatukkaa ja luumua, mustaa multaa, tammea, mausteita ja vaniljaa. Keskimaun jälkeen esiin nousee myös häivähdyksiä tervasta ja savusta sekä aavistus kuivatuista luumuista. Kulmikkaat tanniinit ja punamarjainen hapokkuus tekevät viinistä särmikkään. Pehmeä ja lämmittävä jälkimaku on alkua hieman kuivakampi ja lopussa kielellä on happamaa punaista marjaa, kirsikkaa, karpaloa ja puolukkaa sekä yrttejä. 

Kaiken Malbec on tyypillinen uuden maailman viini; melko persoonaton ja yksinkertainen viini, joka uppiaa kohtuullisen hyvin, muttei herätä tunteita puoleen eikä toiseen. Se saa kuitenkin tältä suunnalta pienen plussan, sillä se ei ole niitä mehevämpiä hedelmäpommeja ja siitä löytyy hieman särmikkyyttä. Viini ei kuitenkaan ole läheskään kympin arvoinen, joten suosittelen skippaamaan sen. Se voisi maistua yksinkertaisten tummien liharuokien kanssa, mutta paremmille ruoille kannattaa valita laadukkaampi viini.


Lautasella oli tällä kertaa kokonaisena paistettua naudan sisäfileetä, paistettuja perunoita ja vadelmaista punaviinikastiketta. Vihreää ei lautaselta löytynyt, sillä parsakaali unohtui jääkaappiin. Viini ei oikein asettunut tämän annoksen seuraan. Medium-kypsä liha ei riittänyt kesyttämään viiniä ja viini tuntui edelleen hieman kovalta ja terävältä. Liha ja kastike toimivat hieman paremmin, mutta yhdistelmä ei ollut edelleenkään kummoinen, ehkäpä Kaiken kaipaa kaverikseen raakaa pihviä.

Kouluarvosana: 7 Kelpo arkiviini.
Hinta-laatusuhde: Heikko - hieman hintava. 

Jotain pientä infoa:

Tuottaja ja luokitus: Kaiken
Alue: Argentiina, Cuyo, Mendoza, Luján de Cuyo
Tyyli: Punaviini
Rypäleet: Malbec 95%, Cabernet Sauvignon 5%
Pullo: 0,75 l
Hinta: 10,98e Alko 10.11.2017 (11,39e 16.1.2018)

tiistai 16. tammikuuta 2018

Livio Pavese Barbera del Monferrato

Livio Pavese Barbera del Monferrato 2010

Nyt vuoron saa Systembolagetista yli vuosi sitten mukaan tarttunut Barbera. Monferraton kaupungissa Piemontessa sijaitseva Livio Pavese on viinintuottaja, josta oli hyvin vaikea löytää tietoa. En löytänyt tuottajan omia sivuja, mutta muualta netistä irtosi kuitenkin jotain infoa. Pavesen perheellä on pitkät perinteet viinien parissa, mutta perheen jäsenistä löytyy myös Astin kaupungin itsenäistymiseen 1200-luvulla vaikuttaneita henkilöitä, opettajia ja Monferraton pormestareita. Talolla on 21 hehtaaria viinitarhoja ja sen vuosituotanto on noin 250 000 pulloa viiniä, josta valtaosa menee vientiin. 

Melko syvän punainen, kirkas ja kaikin puolin puhdas väri alkaa taittumaan reunoilta jo aavistuksen kehittyneemmän tiilenpunaiseen. 

Houkutteleva tuoksu on runsas ja tasapainoinen. Siinä on punaista hedelmää, etenkin kirsikkaa ja luumua, kukkia sekä taaempaa erottuvaa tuoreempaa vadelmaa ja herukkaa. Tammi pysyttelee hennolla otteella taustalla ja tarjoilee miellyttävää, hieman makeahkoa mausteisuutta, tupakkaa ja nahkaa, minkä lisäksi siitä erottuu häivähdys tummaa suklaata ja aavistus tallia.

Melko täyteläinen ja ryhdikäs maku on kypsän sävyinen ja tuo mieleen kypsät tummat hedelmät, luumun ja mustan kirsikan, mutta häivähtääpä joukossa myös punaista omenaa. Tammi on läsnä tuoksua selkeämmin kielellä tarjoillen mausteisia, neilikkaisia ja pippurisia sekä miellyttävän paahteisia vivahteita, hieman nahkaa ja tupakkaa sekä tallisuutta. Keskimaun puolella kielellä käy myös ruusun, laventelin ja orvokin mieleen tuovaa kukkaisuutta. Barberaksi runsaat, pehmeiksi pyöristyneet tanniinit ja hyvin terhakka hapokkuus tekevät viinistä varsin ryhdikkään ja tukevan, mitä korkea alkoholipitoisuuskin korostaa. Jälkivaikutelma on pitkään viipyilevä ja tasapainoinen, paahteinen, nahkainen ja mausteinen, neilikkaisen pippurinen ja häivähtääpä lopussa myös laakerinlehteä.

Livio Pavese Barbera del Monferrato on reilun kympin viiniksi todella vivahteikas ja moniulotteinen, jännittävä ja rustiikkinen tapaus. Viini tuntuu osin hyvin nuorelta, mutta ikä tuo kokonaisuuteen myös kehittyneempää aromikkuutta. Tanniinit ovat tammikypsytyksen myötä varsin tuntuvia, mutta pehmeitä. Viinin hinta-laatusuhde oli Systembolagetissa erinomainen - Alkon reilun kympin Barberat eivät yllä edes lähelle samaa tasoa. Viini on erinomainen yleisviini liharuokien seuraan.


Tämän viinin kanssa kokeilin valkosipulilla ja yrteillä marinoitua lampaan ulkofileetä, sienillä ja pekonilla höystettyä perunapaistosta ja kahvikastiketta. Viini maistuu erinomaiesti roseen lampaanfileen kaverina ja kahvikastike kruunaa kokonaisuuden. Myös perunapaistos maistuu viinin kanssa, hyvin miellyttävä ja tasapainoinen viinin ja ruoan yhdistelmä. Ruoan yrttiset ja valkosipuliset sävyt harovat hieman vastaan, mutteivat kuitenkaan häiritsevästi.

Kouluarvosana: 8,5 Mielenkiintoinen, erilainen Barbera hintaluokassaan.
Hinta-laatusuhde: Erinomainen - edullinen.

Jotain pientä infoa:

Tuottaja ja luokitus: Livio Pavese, DOC Barbera del Monferrato
Alue: Italia, Piemonte, Treville, Monferrato
Tyyli: Punaviini
Rypäleet: Barbera 100%
Pullo: 0,75 l
Hinta: 109 SEK (n. 11,32e) Systembolaget 3.12.2016